2013-5-30
顾问：郝宝印

    绵竹大曲产于四川省绵竹剑南春酒厂，由高粱、糯米、小麦、大米、玉米等酿造而成的。属浓香型白酒，这瓶老绵竹酒是1979年生产，玻璃瓶、塑料盖、500ml、高度，因时间久远，酒液微黄，去年在朋友那里得到的。第一眼看到这瓶酒的时候，就有眼前一亮的感觉，因为上世纪70年代生产的酒，能够保留到今天已经非常稀少了，所以非常珍贵。
    这么老的酒是每个老酒收藏爱好者追捧的品种，因为酒是一种饮品，绝大部分都被喝掉了，随着时间的推移，老酒存世量微乎期微。这瓶绵竹大曲到现在已经34年了，实属罕见，对酒文化的研究提供了物证，见证了那个年代酒的包装和酒的品质。在那个计划经济年代生产的酒都是用传统工艺酿造的，用纯粮通过发酵、蒸馏方法，每一道酿造程序都是严格生产的。我喜爱收藏老白酒，就是因为那个年代生产的酒跟现在的酒从工艺上有了很大变化。那个时期生产的老名酒才配的上一句话：“酒是陈的香！”
    四川绵竹市地势西北高、东南低，由西北至东南逐渐倾斜，平均海拔高度从4405米下降至504米，有“六山一水三分田”特点，属四川盆地中亚热带湿润气候，气候湿润，降水充沛，四季分明，很适宜酿酒。绵竹市在清代属剑南道，早在唐代就产闻名遐迩的名酒——剑南春，相传李白为喝此美酒，曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”“解貂赎酒”的佳话。