2019-7-30
吴朋伟
丹魄是西班牙最引以为傲的葡萄品种，从加泰罗尼亚到安达卢西亚 ，不管是否合适，几乎都种植了这个最能代表西班牙的品种。虽然不是每个地方都成功，但这个很少被种到其他国家的丹魄，可以在国内酿成非常多样化的红酒。
将近二十年前，曾在Hugh Johnson的书上读过丹魄像黑皮诺的说法。那时候，新一代的里奥哈葡萄酒尚未问世，极为浓缩的Toro红酒甚至还不为外人知，杜罗河谷产区还只是在谈到Vega Sicilia酒庄时顺便一提的注脚。即使是葡萄酒专家都还没机会见识到现在杜罗河谷产区随处可见，颜色深黑入墨，有着大量丹宁，有严密的涩味与高酒精的丰满口感所构成的丹魄红酒。
1986年美国酒评家罗伯特 帕克在《Food&Wine》杂志的专栏里提到：你可以在葡萄酒店里买一瓶Petrus，大概花费290到300$，但你只要12$，也可以买一瓶有着同样风格的西班牙葡萄酒。这里他提到的西班牙酒正是由Alejandro Fernandez所酿造，产自杜罗河谷1982年份的Pesquera红酒。当时他已经是美国最具影响力的葡萄酒作家，不管Alejandro Fernandez是否真的将丹魄酿成像Petrus那样的顶级美乐红酒，但当地许多酒庄都认为这对当时还默默无闻的杜罗河谷产区是个重要的转折点。
虽然产区里最著名，也可能是西班牙知名度最高的酒庄Vega Sicilia早自1864年已经创立，但杜罗河谷在1982年才正式成为DO产区，刚设立时名气甚至还不及早两年成立主要产白酒的Rueda。而Vega Sicilia也晚到此时，其所生产的Unico红酒才得以从Vino de Mesa变成DO等级的酒。但经过三十年，杜罗河谷已成为西班牙整个中部高原上最精英的产区。产区名为杜罗河谷，其实范围确实也是沿着杜罗河的两岸分布 从Soria省经Burgos省到瓦拉多利省共120公里宽，有17000公顷的葡萄园。
瓦拉多利省内的杜罗河谷因为离西班牙前首都瓦拉多利市近，葡萄酒业发展较早，有较多的名庄位在这边，但事实上葡萄园却仅占10%而已。超过80%以上的的葡萄园都位在海拔较高的Burgos省内。Soria省因为天气较冷，葡萄园最少。这里大多种植丹魄，另外在一些老葡萄团里也有一些歌海娜和阿比洛白葡萄。不过杜罗河谷规定只产红酒和粉红酒。白葡萄除了酿造地区餐酒，也可能混入红酒一起酿造。
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