2014－8－18

8月17日，我同诗词方舟老师们来参观巨力集团出巨资收购的刘伶醉酒厂，现名刘伶醉酿酒有限公司，百闻不如一见，让我深感震撼。

刘伶醉酒厂座落在河北保定市徐水县，千年古烧锅遗址位于刘伶醉酒厂第一酿造车间厂房内。该遗址主要包括2排16个古发酵池、一口古水井及部分挖掘出土的酒用陶器。1998年，文物部门对酒厂烧锅遗址进行了发掘。经考古专家鉴定，现厂区内“润泉涌烧锅遗址”的年代为金元时代，距今已有近900年的历史,其中有16座发酵池自金元时期一直使用至今，为中国已知历史上最久的古发酵池。同时也是全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备名单》。

刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。故有“天下第一烧锅”之称。经考古专家鉴定，这些窖池是目前已知我国历史最久远的白酒酿造发酵池，由于千年酒脉未断，窖池中形成独特的微生物群落，成为刘伶醉味道独特所在。酒厂现有窖池，多是利用老窖的窖泥经科学培育而成的。

在中国巨力集团的强力引领下，刘伶醉已经形成拥有发酵池5000个，2座万吨地下藏酒库，百亩万坛藏酒林，5万吨全自动智能生产线，灌装环境卫生标准全国行业一流，刘伶醉成为中国最具规模原生态酿酒基地。先后荣获“首批中华老字号”、“国家地理标志保护产品”和“中国驰名商标”等称号。2012年8月，“刘伶醉古烧锅遗址”“万坛酒林”被列入上海大世界基尼斯之最。