喝一杯老酒，回忆一段历史

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2011-5-1 顾问：郝宝印     老酒不仅纪念历史，还传承了文化。白酒在我国已有悠久的历史，在世界饮料酒中以独特的品质而驰名。白酒的共同特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，醇和软润，因而受到很多消费者的欢迎。      现在看来老酒具备了历史悠久，资源稀缺等决定了它高贵价值的特性，再加上老酒越陈越好，并且能长期保存的优势，使得老白酒的收藏有望成为一个新的投资亮点。      酒——几千年传统工艺的演义，一种神奇的生命液体，在历史的长河里孕育成长。酒是陈的香，老陈酒是通过老的酿造工艺，发酵、蒸馏酿造出来的。入口绵软，落口甜净，是新酒无法比拟的，而且极具收藏价值，尤其名优老白酒。      古城保定是历史文化名城，有很深的文化底蕴，藏老酒的人很多，喜欢喝老白酒的人更多，喝惯了老酒还真不愿喝新酒了。所以老酒无论是喝还是收藏都很有价值。      历史上的保定出过很多的地方优质名酒，如上世纪七、八十年代生产的保定大曲、徐水原酒、刘伶醉等深受消费者的欢迎。为什么说那个时期生产的好喝呢，在那个计划经济的年代，像“茅台”“五粮液”这种顶级的名酒，光有钱也是买不到的，还得有票才行。那个时期生产的酒注重的是内在酒的质量，到了后来的市场经济就有了很大转变，几乎所有的名酒都有了外包装，而且精美华丽，酒的口感跟老白酒也有了根本性的变化。历史在变，酒也在变。