香气浓郁的“双沟大曲”

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2011－7－18 顾问：郝宝印      这瓶老双沟是上世纪70年代生产的，山河牌“双沟大曲”，木盖，外加塑料胶帽，500ml，高度，浓香型白酒，江苏双沟酒厂出品。     笔者是一位中国老白酒收藏爱好者，这瓶酒在我收藏的所有酒中，也算是非常难得的一瓶老名酒了。木盖“双沟大曲”非常稀少，所以很珍贵。这瓶老双沟是一个藏友割爱让给我的。每当看到这瓶酒时，都会想起朋友。双沟大曲是中国十七大名酒之一。双沟也有二百多年历史，十九世纪末曾参加南洋劝业会被评为第一名。一九六三年在第二届全国评酒会上，被评为国家优质酒。一九七九年，在第三届全国评酒会上再次被评为中国名酒。       相传明万历年间，双沟镇有一家何记酒坊，取东沟泉水造酒故命名为“东沟大曲”，何酒师有两个帮手，一个是他的独生女儿琼妹，长得如花似玉，另一个是镇上的孤儿，名叫曲哥，靠在酒坊帮工维持生活，他为人忠厚，做事勤快。琼妹看曲哥心眼好，又做事努力，逐渐心有所归，曲哥也早就喜欢上温柔善良的琼妹，两人情投意合，订下永结同心之盟。日子一久，何酒师察到二人已暗生情愫，他嫌曲哥是一个穷小子，门不当户不对，便借故将曲哥赶走了。     曲哥离开“何记酒坊”成天闷闷不乐，听说西山的报恩寺求签问卜很灵，便想去寺里求签，算一下自己的前程。一日，他走到西沟，见一位老婆婆跌倒在沟底，曲哥顾不上去报恩寺，急忙把老婆婆背到自己的破棚，像伺候自己亲妈一样精心照顾。日子长了，曲哥用尽了以前做苦工攒起来的血汗钱，老婆婆见他心地善良，便对曲哥说：“你救了我一命，我无以回报，只好送陪嫁的金钗给你，但丢失了，可能丢落在西沟里了。”说罢，便不知去向了。曲哥信以为真，带着铁锹来到西沟，挖地三尺也没找到金钗，却挖到了一块青石板，掀开一看，只见石壁上刻着三个大字“西沟泉”，右边正汩汩流出一泓水，他双手捧起泉水一饮而尽，只觉得甜丝丝，分外爽口。     再说，琼妹自曲哥走后朝思暮想。一日，她趁父亲不在家，毅然离家出走寻找曲哥。这天正好在西沟找到了久别的恋人，两人细说离情别恨，一不小心，琼妹将随身带的“东沟大曲”掉进西沟泉，顿时泉水酒香四溢，这对情侣豁然开朗，便引西沟泉水酿酒，所酿美酒超凡脱俗，取名为“西沟大曲”。     后来，何酒师年岁已高，经营酒坊渐渐力不从心，又看到琼妹和曲哥真心相爱，便应允了他俩的婚事。于是两家合为一家。何酒师有多年的酿酒经验，加上西沟泉的水好，酿出的酒比以前更加醇美，重新命名为“双沟大曲”。