2012-4-22

   文\ 申国瑛

    全国第一届评酒会议评出的四大名酒（白酒）是：茅台、泸州老窖特曲、西凤、汾酒，时间是在1952年举行的。1963年，全国第二届评酒会议评出的名白酒上升到八种：除首届四种名酒外，又新添了五粮液、古井贡、全兴大曲、董酒。这就是人们经常挂在嘴边上的“八大名酒”。

    文革期间，浩劫全国，评酒停止。第三届评酒会是文革结束后的1979年。共评出白酒名酒八种：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。与第二届相比，少了西凤、全兴大曲，新增剑南春、洋河大曲。

    第四届全国评酒会，由于参加评比的酒较多，故分为三次举行。第一次是1983年六月举行，评选酒类只限葡萄酒、黄酒；第二次是1984年五月举行，评选白酒；第三次是1985年五月举行，评选酒类为啤酒、果酒及配制酒。这次评出的白酒名酒共十三种，分别是：茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

    第五届评酒会是1989年召开的，除“十三大”名酒外，新增四种名白酒：宋河粮液、沱牌曲酒、武陵酒、宝丰酒。即现在人们所通称的“十七大”。

    中国白酒是世界著名六大蒸馏酒之一。远在纪元前五千年，我们的祖先就发明了酿酒。到了唐朝已达鼎盛之期，酒文化是中华民族一大经久不衰的文化传承形式，有人称年份老的白酒是“可喝的文物”。可见它的历史是何等彰显与悠久。

    中国名酒的产生，突出了人们对它们的热爱与肯定，它们代表了浓、酱、清香、兼香等香型。名酒问世半个多世纪以来，时时刻刻体现于社会与生活之中，酒与人们结下了不解之缘：喜事临门、亲朋团聚、款待贵宾、送往迎来……

    为了使人们对“十七大”名酒有深刻地印象，笔者撰编了一首通俗易懂的名酒歌：“茅五剑，古董郎；双黄宝，汾西洋；全兴沱牌泸州特，武陵酱香宋河粮。琼浆玉液‘十七大’，世界之醉美名扬。”

    人们对于酒的认识及态度，历来褒贬誉毁，截然不同。客观公允而言，要分场合、用途、性质等等。对饮酒而言，首先应做到的是，为了身体健康要适量饮用，珍惜自己与他人的生命财产，恪守“开车不饮酒，饮酒不开车”的信条。再者，别把名酒当做不正当交易的一种营私手段，这几条把握好了，社会风尚就会大大提升。